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Beignets au sucre
Voici ma recette de beignets au sucre express ! Pourquoi express? car pour la préparation il suffit de 5 minutes!
De plus dans cette recette on utilise de la levure chimique, ce qui permet d'avoir un temps de repos rapide (30 minutes), après il n'y a plus qu'à faire cuire et tout manger :D
 
 
Ingrédients : (pour une vingtaine de beignets)
  • 3 jaunes d’œufs
  • 250g farine
  • 50g de sucre (+ pour l'enrobage)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25cl de lait
  • 1 cuil. à café d'huile neutre
  • une pincée de sel
Préparation :
  1. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée, creuser un puis et y verser les jaunes d’œufs et l'huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux).
  2. Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
  3. Dans une sauteuse à bords hauts (type wok) verser l'huile jusqu'au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.
  4. Une fois l'huile bien chaude ralentir le feu, et faire cuire les beignets 4 par 4, pendant environ 2 minutes par côté. (Pour placer les beignets dans l'huile j'ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peux être pétrie).
  5. Une fois les beignets cuit, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.
Huuum une belle montagne de gourmandise ! :p

Huuum une belle montagne de gourmandise ! :p

Tag(s) : #Chandeleur & Mardi gras, #Crêpes - gaufres - beignets & co, #Kids (recettes pour enfant)