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Cookie au chocolat et noix du Brésil, coeur coulant pâte à tartiner
Ça faisait un petit moment que je n'avais pas fait de cookie et comme je viens de recevoir des noix du Brésil pour les tester, car je ne connaissait pas du tout, c'était l’occasion de poster une nouvelle recette de cookies.
 
Des cookies bien gourmands au chocolat, parsemés de noix du Brésil concassées pour le côté croquant, et fourrés de pâte à tartiner pour le côté fondant ;-)
 
Les noix du Brésil sont encore peu connues, elles ont un goût entre l’amande et la noisette et sont riches en minéraux et acides aminés, donc bonnes pour la santé!
 
PS: j'ai oublié de faire une photo d'un cookie croqué pour laisser apercevoir la pâte à tartiner couler... j'y pense en vous écrivant et malheureusement les cookies sont déjà tous mangés ^^
Cookie au chocolat et noix du Brésil, coeur coulant pâte à tartiner
Ingrédients: (pour environ 10 gros cookies)
 
Préparation:
  1. Mélanger le beurre mou avec la cassonade et la pincée de sel de façon à obtenir une "pommade", ajouter l’œuf.
  2. Tamiser la farine et la levure et incorporer à la préparation.
  3. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
  4. Dans l'idéal placer la pâte à cookie 1 heure ou 2 au réfrigérateur, elle sera meilleure. Mais ce n'est pas impératif.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Former des boules de pâtes de la taille d'une noix, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les applatissant un peu, former un creux dans chaque cookie pour y déposer une petite cuillère de pâte à tartiner, refermer avec un peu de pâte à cookie. Parsemer de quelques pépites de chocolat et de noix du Brésil concasées. Veiller à bien espacer les cookies sur la plaque car ils vont s'étaler en cuisson.
  7. Enfourner 10 à 15 minutes selon la taille des cookies.
  8. Laisser refroidir sur une grille et conserver une semaine dans une boîte hermétique.
_____________________________
 
Pour cette recette j'ai utilisé les pépites de chocolat noir "Kaoka"ainsi que leur cacao en poudre. Chocolat bio et équitable.
 
Concernant les noix du Brésil vous pourrez en trouver des bio sur "Fruits Secs du Web"  en cliquant là.
 
    
 
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Biscuits & sablés