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Gratin de chou fleur et pommes de terre au jambon à la béchamel allégée
Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, bacon (ou jambon) à la béchamel allégée... Pour alléger ma béchamel j'ai tout simplement suivie la recette sur l'emballage de la maïzena en supprimant le beurre car je n'en avais plus et finalement au goût ce n'est pas gênant du tout et ça fait du gras en moins ;-)
 
Pour cette recette on peut utiliser du jambon ou des allumettes de bacon au choix !
Ce gratin peut se suffire à lui même comme plat complet, mais si vous êtes amateur de viande vous pouvez le servir en accompagnement de celle ci.
Gratin de chou fleur et pommes de terre au jambon à la béchamel allégée
Ingrédients: (pour 3 personnes)
Weight Watchers: 7SP/pers.
 
  • un chou fleur
  • 300g de pommes de terre
  • 200g d'allumettes de bacon (ou 2 tranches de jambon)
  • 30cl de lait écrémé
  • 20g de maïzena
  • 30g de gruyère râpé
  • muscade en poudre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le chou fleur en bouquet avec les pommes de terre préalablement pelées et coupées en morceaux, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes puis bien égoutter.
  2. Pendant ce temps faire suer les allumettes de bacon dans une poêle quelques minutes puis débarrasser sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent de gras.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Préparer la béchamel allégée, délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût: sel, poivre et muscade.
  5. Mélanger le chou fleur, les pommes de terre et le bacon (ou jambon) en ajoutant les 3/4 de la béchamel. Verser dans un plat à gratin et recouvrir du quart restant, terminer par parsemer de gruyère râpé.
  6. Enfourner environ 20 minutes, le fromage doit gratiner.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Gratins & Flans, #Légumes & accompagnements, #WeightWatchers