Gratin de chou fleur et pommes de terre au jambon et béchamel

Gratin de chou fleur et pommes de terre au jambon et béchamel
Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, jambon et béchamel.
 
Pour alléger ma béchamel j'ai suivi la recette sur l'emballage de la maïzena en supprimant le beurre car je n'en avais plus, et finalement au goût ce n'est pas gênant du tout et ça fait pas mal de gras en moins ;-)
 
gratin chou fleur béchamel

Ingrédients: (pour 3 personnes)

  • un chou fleur
  • 400g de pommes de terre
  • 3 tranches de jambon
  • 30cl de lait écrémé
  • 20g de maïzena
  • 30g de gruyère râpé
  • muscade en poudre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le chou fleur en bouquet avec les pommes de terre préalablement pelées et coupées en morceaux, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes puis bien égoutter.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Préparer la béchamel légère, délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût: sel, poivre et muscade.
  4. Mélanger le chou fleur, les pommes de terre, le jambon coupé en morceaux et la moitié de la béchamel. Verser dans un plat à gratin et recouvrir du reste de béchamel puis parsemer de gruyère râpé.
  5. Enfourner 20 à 25 minutes, le fromage doit gratiner.
Weight Watchers: 7SP/pers.
gratin chou fleur

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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maman-krakrn 19/01/2019 13:33

Rapide, facile et délicieux. Merci pour ce partage de recette.

LadyMilonguera 21/03/2017 09:23

Appétissant ce gratin !

La gourmandise de Violette 21/03/2017 09:16

Bonne idée de supprimer le beurre, d'autant plus que c'est la muscade qui donne le goût
bonne journée