Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Quiche légère au poulet, courgette, oignon et curry

Quiche légère au poulet, courgette, oignon et curry
Une recette de quiche légère mais très gourmande malgré tout, au poulet, courgette, oignon et curry avec un appareil à base d'oeuf et de fromage blanc pour rester "light".
 
A déguster chaud ou froid avec une belle salade pour un repas léger du soir.
 
J'ai utilisé pour la réalisation de ma pâte la préparation pour pâte brisée Francine reçue dans la dernière Degustabox, je n'achète jamais ce genre de produit car adepte du fait maison, mais quitte à l'avoir reçue autant l'utiliser ;-) A dégustation la pâte était bonne mais je préfère travailler ma recette habituelle.
Quiche légère au poulet, courgette, oignon et curry
Ingrédients: (pour une quiche de 24cm)
  • une préparation pour pâte brisée Francine + 75g de beurre + 70g d'eau ou
    une pâte brisée maison ou pâte brisée du commerce
  • 200g de blanc de poulet (ou un reste de poulet rôti)
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 200g de fromage blanc 0%
  • 2 cc de curry en poudre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer la pâte brisée, l'étaler et la foncer dans un moule à tarte puis la piquer à la fourchette. L'enfourner à blanc 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de curry.
  4. Couper le poulet en petits morceaux et l'ajouter à la sauteuse. Émincer la courgettes en petits dès et l'ajouter également, poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Dans un récipient battre les oeufs en omelette, ajouter le fromage blanc, du sel, du poivre et une cuillère à café de curry.
  6. Répartir la préparation oignon/poulet/courgette sur le fond de tarte puis verser l'appareil liquide.
  7. Enfourner 20 à 25 minutes. Déguster chaud ou froid.
Weight Watchers: 10SP coupée en 4 ou 7SP coupée en 6 avec une pâte brisée allégée (Herta), ou 12SP en 4 et 8SP en 6 avec une pâte brisée classique.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost 1
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Celine 28/08/2017 11:48

Quiche que j'ai préparé pour midi ca sent tres bon il me tarde de deguster tout ca miam

Marie (Mamcinelle) 17/08/2017 10:13

Encore une tarte bien tentante que je testerai mais avec ta pâte à toi ! Merci pour toutes tes recettes et la sympathie que tu y mets.

Paula 17/08/2017 10:04

Miam ce doit être délicieux ! Je ne savais pas avant la semaine passée qu'on pouvait remplacer la crème par du fromage blanc : dans mon esprit, ça ne cuisait pas bien.
Du coup j'ai tenté : asperges, poivron rouge, olives noires et pareil, avec du fromage blanc. C'était très bon !