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Flans aux poireaux, carottes et curry
J'adore les petits flans de légumes, je ne suis pas très fan de légumes par contre mais je donne une mention spéciales à ceux ci! Ils sont vraiment délicieux, le parmesan apporte un truc en plus vraiment pas négligeable.
 
Quand j'ai dis à mon conjoint que j'allais faire des flans il n'étais pas du tout emballé lol mais il en a tout de même gouté un... verdict: "je peux en avoir un 2ème?" ;-)
 
Cette recette est également top pour les bébés en apprentissage et découverte de la nourriture, j'en faisais beaucoup à l'époque ou ma fille commençais à manger c'est facile à attraper et plait bien aux enfants ;-)
Flans aux poireaux, carottes et curry
Ingrédients:
(pour 6 flans)
 
2 blancs de poireaux
2 carottes
3 oeufs
2 cuil. à soupe de crème liquide
40g de parmesan râpé (ou autre fromage)
1 ou 2 cuil. à café de curry en poudre
1 cuil. à café d'huile d'olive
sel, poivre
Flans aux poireaux, carottes et curry
Préparation:
  1. Laver les légumes, peler et couper les carottes très finement (ou même les râper), couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les légumes. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Battre les oeufs en omelette, incorporer la crème, le curry (une ou deux cuillère selon le goût), le parmesan, un peu de sel et poivre. Ajouter enfin les légumes, bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans des moules à muffins, brioches ou autres.
  6. Enfourner 20 à 25 minutes.
Pour cuisiner cette recette à bébé ou enfant en bas âge, ne pas saler la préparation et ne mettre qu'une cuillère de curry.
 
Weight Watchers: 2SP le flan (crème allégée)
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Légumes & accompagnements, #Kids (recettes pour enfant), #Recettes pour bébé, #WeightWatchers