Korma de légumes et pois-chiches

Korma de légumes et pois-chiches
Le korma on le connait plus souvent avec le poulet, ici je vous propose un korma à base de légumes de saison: petits-pois frais, carottes et pommes de terres nouvelles, ainsi que du pois-chiche pour en fait un plat complet végétarien. C'était tout simplement délicieux !
 
Pour cette recette j'ai utilisé un nouveau produit de chez Patak's mais qui est encore parfois compliqué de trouver (c'est vraiment tout nouveau), si vous voulez faire ce plat sans le pot patak's il suffit d'ajouter à votre préparation de la coriandre, curcuma, paprika, cumin, fenugrec, ail et gingembre en poudre et un peu de concentré de tomate, de quoi bien parfumer ce plat qui saura vous faire voyager l'instant d'un repas ;-)
 
korma de légumes
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 1 belle carotte (ou 2 si petites)
  • 3-4 petites de pommes de terre (environ 200g)
  • 150g de petits-pois frais écossés
  • 1 oignon
  • 150g de pois-chiches cuits (ou en bocal)
  • 1 yaourt nature
  • 10cl de lait de coco
  • 1 pot de concentré d'épices Patak's (ou voir intro)
  • quelques noix de cajou (facultatif)
  • huile de cuisson
  • sel
Préparation:
  1. Peler et couper la carotte en rondelles d'environ 1cm.
  2. Cuire les carottes, les pommes de terre (entières et non pelées) et les petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée 10 minutes. Laisser un peu refroidir les pommes de terre puis les peler et couper en quatre (ce mode de cuisson évite aux pommes de terre de se gorger d'eau).
  3. Peler et émincer finement l'oignon.
  4. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon quelques minutes.
  5. Ajouter les légumes, les pois-chiches, le yaourt nature, le lait de coco et le paste pots Korma, bien mélanger et cuire à couvert 10 minutes.
  6. En fin de cuisson, saler au goût.
  7. Servir bien chaud avec un filet de jus de citron et quelques noix de cajou si désiré.
Weight Watchers: 8SP/pers. avec le paste pots ou 5SP si fait maison
korma végétarien

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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isabelle casenave 14/05/2020 22:16

Très bonne recette. J'ai doublé les doses car nous sommes 4 sauf pour la dosette d'épices korma. Une seul dose était suffisante pour aromatiser les légumes.

Bichounette11 14/05/2020 00:43

Délicieux, la famille approuve.

Marie Françoise 04/10/2019 09:02

Bonjour, Je découvre votre blog, et toutes vos recettes me font saliver ! Concernant celle-ci, si je ne trouve pas de Patak's, en quelle proportion dois je mettre les épices que vous citez en remplacement ? Merci par avance.
Marie Françoise

Amandine Cooking 04/10/2019 09:12

Bonjour et merci. Je fais ça un peu au pif et au goût ;-) une demie cuillère à café de tout, on goûte et on ajoute au besoin !

Marie 19/05/2019 17:11

Merci Amandine pour toutes vos recettes.

Ani 17/05/2019 12:46

Testé, ce midi un délice. Merci pour la recette