Amandine Cooking

14/05/2020 22:16

Le korma on le connait plus souvent avec le poulet, ici je vous propose un korma à base de légumes de saison: petits-pois frais, carottes et pommes de terres nouvelles, ainsi que du pois-chiche pour en fait un plat complet végétarien. C'était tout simplement délicieux !

Pour cette recette j'ai utilisé un nouveau produit de chez Patak's mais qui est encore parfois compliqué de trouver (c'est vraiment tout nouveau), si vous voulez faire ce plat sans le pot patak's il suffit d'ajouter à votre préparation de la coriandre, curcuma, paprika, cumin, fenugrec, ail et gingembre en poudre et un peu de concentré de tomate, de quoi bien parfumer ce plat qui saura vous faire voyager l'instant d'un repas ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 belle carotte (ou 2 si petites)
3-4 petites de pommes de terre (environ 200g)
150g de petits-pois frais écossés
1 oignon
150g de pois-chiches cuits (ou en bocal)
1 yaourt nature
10cl de lait de coco
1 pot de concentré d'épices Patak's (ou voir intro)
quelques noix de cajou (facultatif)
huile de cuisson
sel

Préparation:

Peler et couper la carotte en rondelles d'environ 1cm.
Cuire les carottes, les pommes de terre (entières et non pelées) et les petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée 10 minutes. Laisser un peu refroidir les pommes de terre puis les peler et couper en quatre (ce mode de cuisson évite aux pommes de terre de se gorger d'eau).
Peler et émincer finement l'oignon.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter les légumes, les pois-chiches, le yaourt nature, le lait de coco et le paste pots Korma, bien mélanger et cuire à couvert 10 minutes.
En fin de cuisson, saler au goût.
Servir bien chaud avec un filet de jus de citron et quelques noix de cajou si désiré.