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Poulet à l'ananas

Poulet à l'ananas
J'adore tout ce qui est poulet laqué ou sauce aigre-douce, voici donc cette recette délicieuse de poulet à l'ananas comme on peut en trouver au restaurant asiatique.
 
Pourtant pas grande fan d'ananas, j'adore cette recette! Accompagnée d'un bol de riz c'est un repas très équilibré, contrairement à ce qu'on pourrait croire à vu du goût sucré de ce plat... On a de la protéine (poulet), des légumes (j'aime y ajouter de la carotte un peu sucrée elle aussi), du fruit ^^ et un féculent avec le riz, la sauce enrobera ce dernier pour un repas complet qui vous fera voyager...
 
Dans le même esprit je vous invite à consulter ma recette de poulet laqué au miel et sauce soja si vous êtes friand de ce genre de saveur.
Poulet à l'ananas
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 blancs de poulet (environ 280g)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 tranches d'ananas
  • 3 CS de sauce soja salée
  • 1 CS de ketchup
  • 1 cc de maïzena
  • huile de sésame (ou arachide, tournesol)
Préparation:
  1. Couper le poulet en petits cubes, hacher la gousse d'ail. Faire mariner le poulet avec deux cuillères à soupe de sauce soja et l'ail haché pendant 30 minutes à 1h.
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Peler et couper la carotte en fins bâtonnets. Couper les tranches d'ananas en morceaux en récupérant le jus pour la suite de la recette.
  3. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon 2-3 minutes, ajouter ensuite la carotte puis laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement (ajouter un filet d'eau si la préparation accroche).
  4. Ajouter ensuite le poulet et l'ananas, poursuivre la cuisson de façon à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Dans un bol mélanger une cuillère à soupe de sauce soja, le ketchup et le jus d'ananas, ajouter la maïzena et mélanger au fouet pour bien la diluer sans faire de grumeaux.
  6. Ajouter la sauce et laisser caraméliser sur feu moyen-vif (attention c'est plutôt rapide).
  7. Servir avec du riz thaï.
Weight Watchers: 4SP/pers.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Pauline 16/11/2017 21:48

Delicieux et bien copieux !! Seulement 3sp + 3 sp de riz pour une assiette bien remplie.
Je l'ai fait avec de l'ananas en conserve et pas d'huile.
Merci.

Amandine Cooking 17/11/2017 08:27

Merci ! 3sp? Pourtant l'ananas en boîte compte des points ^^ et pour l'huile il ne faut pas faire l'erreur de la supprimer à chaque repas pour économiser des sp ;-)

Amandine 07/11/2017 09:26

Merci pour l'idée, c'était délicieux !!

Romane 06/11/2017 18:45

Je l'ai testé dimanche midi, une tuerie! Merci pour toutes ces idées et ces belles photos qui me font saliver toutes les semaines!

1 soupçon 2 gourmandises 06/11/2017 07:34

Merci pour cette recette attrayante.
J'adore le sucré-salé !

Marie Mad 03/11/2017 16:16

Merci pour la recette. un régal j'ai essayer tout de suite. félicitations.