Poulet à l'ananas

Poulet à l'ananas
J'adore tout ce qui est poulet laqué ou sauce aigre-douce, voici donc cette recette délicieuse de poulet à l'ananas comme on peut en trouver au restaurant asiatique.
 
Pourtant pas grande fan d'ananas, j'adore cette recette! Accompagnée d'un bol de riz c'est un repas très équilibré, contrairement à ce qu'on pourrait croire à vu du goût sucré de ce plat... On a de la protéine (poulet), des légumes (j'aime y ajouter de la carotte un peu sucrée elle aussi), du fruit ^^ et un féculent avec le riz, la sauce enrobera ce dernier pour un repas complet qui vous fera voyager...
 
Dans le même esprit je vous invite à consulter ma recette de poulet laqué au miel et sauce soja si vous êtes friand de ce genre de saveur.
 
poulet ananas
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 tranches d'ananas
  • 3 CS de sauce soja salée
  • 1 CS de ketchup
  • 1 cc de maïzena
  • huile de sésame (ou arachide, tournesol)
Préparation:
  1. Couper le poulet en petits cubes, hacher la gousse d'ail. Faire mariner le poulet avec deux cuillères à soupe de sauce soja et l'ail haché pendant 30 minutes à 1h.
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Peler et couper la carotte en fins bâtonnets. Couper les tranches d'ananas en morceaux en récupérant le jus pour la suite de la recette.
  3. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon 2-3 minutes, ajouter ensuite la carotte puis laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement (ajouter un filet d'eau si la préparation accroche).
  4. Ajouter ensuite le poulet et l'ananas, poursuivre la cuisson de façon à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Dans un bol mélanger une cuillère à soupe de sauce soja, le ketchup et le jus d'ananas, ajouter la maïzena et mélanger au fouet pour bien la diluer sans faire de grumeaux.
  6. Ajouter la sauce et laisser caraméliser sur feu moyen-vif (attention c'est plutôt rapide).
  7. Servir avec du riz thaï.
Weight Watchers: 1SP/pers.
poulet à l'ananas

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Angélique 04/09/2020 15:29

Bonjour.
C'est un vrai régale.
Pour ma part, j'ai remplacé la carotte par du poivron rouge.
Merci

Julie Planté 06/06/2020 17:27

Bonjour
Peut on préparer ce plat la veille

Amandine Cooking 06/06/2020 19:29

oui

claire gugnon 29/04/2020 11:46

Trop trop bon ???? ????
Pas de pousse de bambou....je tâcherai d'y penser pour la prochaine fois que j'irai faire des courses !! ????
Ce jour j'ai fait poulet au curry, Votre recette et ça a l'air bon (ps c'est en cours de préparation !!) merci pour vos recettes normales ou WW (ce que je fais en ce moment)

Annabelle Boulanger 06/04/2020 16:23

Bonjour
Je peux remplacer le ketchup par la sauce tomate normale ? Merci

Amandine Cooking 07/04/2020 09:11

Bonjour dans ce cas ne m'étais rien. C'est pour accentuer le côté aigre doux ;-)

Anne Descottes 20/02/2020 10:12

Bonjour, faut il ajouter la marinade du poulet dans la poele? Merci

Amandine Cooking 20/02/2020 11:48

Bonjour oui