Comment cuisiner les courges?

Comment cuisiner les courges?
Dans le même esprit que mon article "Que faire avec les courgettes?", très utile l'été lorsque le potager regorge de courgettes... je vous propose cet article concernant les diverses courges pour des recettes plus automnales.
 
Il existe de très très nombreuses variétés de courges, je n'ai donc pas en stock des recettes pour chacune... mais quelque unes pour les courges les plus connues, celles que l'on trouvera plus facilement dans le commerce. Cet article sera enrichi et complété au fil du temps, n'hésitez donc pas à y revenir afin de trouver l'inspiration.
 
A noter que pour certaines recettes, vous pouvez utiliser une courge à la place d'une autre, par exemple remplacer du potiron par du potimarron ou du potimarron par de la butternut, prenez donc le temps de consulter l'ensemble des recettes pour ne rien râter ;-)
Cet article sera complété au fur et à mesure que de nouvelles recettes à base de courges pointeront leur nez sur le blog... n'hésitez donc pas à y revenir pour de nouvelles idées ;-)
Comment cuisiner les courges?

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Chrystel 13/11/2020 11:17

Ce récap sera utile à beaucoup de personnes. Nous, on les adore et c'est pratique d'avoir tout un panel de recettes à tester pour se régaler agréablement. Merci Amandine

Claire B 28/10/2020 18:54

Bonjour.
Super utile comme article, merci ! Ca va m'être bien pratique pour utiliser les courges du panier chaque semaine différemment... ;-)
J'avais essayé un jour une recette de gâteau au chocolat à la courge spaghetti, et bien étonnamment c'était pas mal du tout... !
Claire

laurco 28/10/2020 18:08

merci pour toutes ces bonnes recettes bien variées surement risotto butternut dans les prochains jours
bonne soirée

Sylvie 28/10/2020 17:13

Ca tombe bien, on vient de me donner un gros pâtisson ! Merci pour cette récap !

MLICHELLE BOILEAU 28/10/2020 15:27

Bonjour et merci, quelle belle et bonne idée, toutes ces courges sont aussi appétissantes les unes que les autres, cependant on on les reconnait pas toujours. Voilà c'est chose faite.
Je m'inspire souvent de vos recettes, merci merci encore.............