Comment cuisiner les courges?

Comment cuisiner les courges?
Dans le même esprit que mon article "Que faire avec les courgettes?", très utile l'été lorsque le potager regorge de courgettes... je vous propose cet article concernant les diverses courges pour des recettes plus automnales.
 
Il existe de très très nombreuses variétés de courges, je n'ai donc pas en stock des recettes pour chacune... mais quelque unes pour les courges les plus connues, celles que l'on trouvera plus facilement dans le commerce. Cet article sera enrichi et complété au fil du temps, n'hésitez donc pas à y revenir afin de trouver l'inspiration.
 
A noter que pour certaines recettes, vous pouvez utiliser une courge à la place d'une autre, par exemple remplacer du potiron par du potimarron ou du potimarron par de la butternut, prenez donc le temps de consulter l'ensemble des recettes pour ne rien râter ;-)
Cet article sera complété au fur et à mesure que de nouvelles recettes à base de courges pointeront leur nez sur le blog... n'hésitez donc pas à y revenir pour de nouvelles idées ;-)
Comment cuisiner les courges?

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Suzanne 19/10/2019 16:57

Merci pour ton site que j'ai découvert récemment et qui va devenir un précieux allié ! Concernant ta recette de courge spaghetti façon carbonara, peut-on utiliser de la courge butternut à la place ?

Amandine Cooking 19/10/2019 17:00

Bonjour la butternut ne fait pas de spaghetti alors on peut adapter mais ça sera différent.

corinne 07/10/2018 12:23

Bonjour, je suis une nouvelle inscrite ...je vis depuis bien longtemps en sicile ....j'ai découvert ton blog il y a peu de temps et je le trouve super ! merci pour toutes ses recettes ...elles nous sont d'une grande aide

manuela 02/12/2017 07:55

Bonjour, j'adore toutes les courges, merci pour les recettes!

betty 28/11/2017 19:50

super!!!merci Amandine pour toutes ces merveilleuses recettes succulentes