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Les fruits et légumes de décembre
1 Décembre 2018
Dernier mois de l'année et donc dernier calendrier des fruits et légumes du mois ! En vue des fêtes j'y ai glissé quelques recettes festives ;-)
Les légumes:
Blette:
-
Curry de blettes aux pois-chiches
-
Flan aux blettes et jambon, gratiné au parmesan
-
Gratin de blettes au chèvre façon lasagne
Betterave:
-
Houmous de betterave
-
Mousse de betterave et légumes croquants
-
Salade complète (PDT, betterave, radis, œuf...)
Carotte
-
Gambas et spaghetti de carottes à l'orange
-
Soupe de lentilles et carottes aux épices
-
Risotto poireaux et carottes
>
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Champignon
-
Aiguillettes de canard à la forestière
-
Courge spaghetti aux champignons, bacon et parmesan
-
Pastasotto poulet et champignons
>
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Céleri:
-
Risotto au pesto de céleri et amandes
-
Soupe de poulet aux lentilles et légumes
-
Waterzooï de poulet
>
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Choux:
-
Gâteau de chou-fleur au parmesan
-
Minestrone d'hiver
-
Poêlée de chou, PDT, bacon à la crème et moutarde
>
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Courge
-
Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles
-
Gratin de crozets à la butternut, bacon et fromage
- Hachis au potimarron et dinde
>
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Endives:
-
Salade d'endives à la pomme et noix
-
Salade de riz en barquette d'endives
Navet
-
Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes
- One pot pasta aux légumes d'hiver, bacon et moutarde
-
Tajine aux légumes rôtis au miel, dattes et pois-chiches
Oignon
-
Cake façon flammekueche
-
Gâteau de PDT, oignon
-
Tartelettes apéritives aux oignons caramélisés
>
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Panais
-
Brochette de panais tandoori
-
Frites de panais et carotte
-
Rösti de carotte et panais
Poireau
-
Bucatini aux poireaux, jambon et béchamel
-
Fondue de poireaux au Cabécou
-
One pot pasta aux légumes d'hiver
>
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Pomme de terre:
-
Gratin dauphinois
-
Pomme duchesse maison
-
Ragoût aux légumes d'hiver
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Salsifis:
-
Samoussas de salsifis au curry
Autres légumes de saison:
Topinambour
Les fruits:
Ananas:
-
Curry de poulet à l'ananas et coco
-
Salade de fruits exotiques
-
Smoothie pina colada
>
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Avocat:
-
Dôme au saumon fumé et avocat
-
Salade d'hiver
-
Verrine avocat, thon et œuf mimosa
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Banane:
-
Banana bread
-
Banoffee pie
-
Porridge banane - chocolat
Citron:
-
Financier salé: saumon fumé et citron vert
-
Citron givré à la vodka
-
Mousse de citron vert sur lit d'ananas
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Clémentine:
-
Cannelés à la clémentine
-
Clémentine givrée
-
Smoothie-porridge bowl, poire et clémentine
Dattes:
-
Caramel de dattes
-
Gâteau fondant au chocolat et dattes
-
Tajine aux légumes rôtis au miel, dattes et pois-chiches
Fruit de la passion:
-
Jus tropicale (ananas, mangue, passion)
-
Panna cotta au chocolat blanc et passion
Grenade:
-
Roulé de dinde farci aux marrons, sauce grenade
-
Salade de fruits exotiques au sirop léger à la vanille
-
Verrines exotiques et gambas poêlées
Marron:
-
Crème de marrons maison
-
Moelleux au chocolat, noisette et crème de marrons
-
Tiramisu à la crème de marrons et chocolat
Noisette:
-
Barres de céréales maison
-
Brownie au praliné et noisettes
-
Pâte à tartiner chocolat et noisette
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Noix:
-
Salade d'endives à la pomme et noix
-
Salade aux raisins, noix et feta
Orange:
-
Bûche au chocolat et orange
-
Pain d'épices
-
Magret de canard à l'orange, miel et épices
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Poire:
-
Bûche au chocolat et poires
-
Chaussons au foie gras, poire et cacao
-
Tarte aux noix de Pécan et poires
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Pomme:
-
Bonbon de boudin blanc et compote de pomme
-
Bûche vanille, pommes et noisettes
-
Tatin de foie gras
>
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Autres fruits de saison:
Coing
Kaki
Litchi
Papaye
De saison
,
Recettes Automne
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C
Colinette
02/12/2018 11:31
Un beau récapitulatif!!! j'adoore! bravo!
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