Les fruits et légumes de juin - Amandine Cooking

De saison, Printemps

Les fruits et légumes de juin

2 Juin 2018

Les fruits et légumes de juin

Voici la liste des fruits et légumes de juin, ainsi que des recettes associées.

Avec les beaux jours, d'avantages de fruits et légumes de saison se retrouvent sur nos étals et/ou dans le potager, ça fait du bien toutes ces couleurs et saveurs! Personnellement je me languis chaque année de retrouver l'été et ces délicieux fruits et légumes...

PS: La tomate est bien un fruit mais j'ai préféré la mettre côté légumes car consommée principalement en salé. Pareil pour la rhubarbe qui est un légume mais consommée plutôt en sucré... ;-)

Les légumes:

recette ail

Ail:

- Curry de crevettes au lait de coco

- Spaghetti à l'ail, citron et persil

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recette asperge

Asperge:

- Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail & fines herbes

- Orecchiette safranées aux crevettes, petits-pois et asperges

- Quiche sans pâte aux asperges et tomates cerises

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recette blettes

Blette:

- Curry de pois-chiches aux blettes

- Flan aux blettes et jambon, gratiné au parmesan

- Riz pilaf aux blettes, champignons et curcuma

recette betterave

Betterave:

- Houmous de betterave

- Mousse de betterave et légumes croquants

- Salade complète (PDT, betterave, radis, œuf...)

recettes brocolis

Brocoli:

- Flan brocoli, chou-fleur, carotte

- Gratin de pennes au brocolis, poulet et cheddar

- Nouilles sautées au poulet, brocolis, carotte

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recette concombre

Concombre:

- Gaspacho de concombre

- Salade de lentilles à la grecque

- Verrine de tartare de concombre, tomate et mousse de thon

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recette courgette

Courgette:

- Clafoutis aux courgettes et tomates cerises

- Hachis camarguais

- Moelleux à la courgette cœur vache qui rit

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recette épinard

Épinard:

- Boulgour à la marocaine

- Dahl de patates douces au lait de coco et épinards

- Tarte aux épinards et chèvre

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recette fèves

Fève:

- Blésotto aux petits-pois, fèves, carottes et bacon

- Falafels aux fèves

- One pot riz printanier

recette petit-pois

Petit-pois:

- Orecchiette aux petits-pois, chèvre et menthe

- Risotto printanier au poulet

- Salade de riz, petits-pois, carotte, saucisse et fromage

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recettes poivron

Poivron:

- Papillote de cabillaud au curry et trois poivrons

- Pesto de poivron rouge

- Quiche au poivron et chorizo

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recette pomme de terre

Pomme de terre:

- Gâteau invisible de PDT aux saveurs italiennes

- Gratin de PDT et courgettes façon dauphinois

- Gratin de PDT à l'espagnole

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recette radis

Radis:

- Salade de pommes de terre printanière

- Taboulé de chou-fleur, radis, concombre et feta

- Tartinade radis/chèvre

recette rhubarbe

Rhubarbe:

- Gâteau renversé fraise et rhubarbe

- Tarte à la rhubarbe

- Tarte amandine à la rhubarbe

recettes tomates

Tomate:

- Coulis de tomates maison

- Clafoutis aux tomates cerises et chèvre

- Tatin de tomates cerises au pesto

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Autre légume de saison:

Artichaut

Les fruits:

recettes cerises

Cerise:

- Charlotte façon forêt noire

- Clafoutis chocolat et cerises

- Fondant léger aux cerises et chocolat blanc

recette citron

Citron:

- Detox water citron, fraise, basilic

- Tarte panna cotta citron et fraises

- Tiramisu au citron et framboises

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recette fraise

Fraise:

- Gâteau coco-fraises

- Gratin fraises et amandes

- Tiramisu aux fraises

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recettes framboise

Framboise:

- Financiers au thé matcha et framboises

- Fondant chocolat et framboises

- Tarte au mascarpone et framboise

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recette fruits de la passion

Fruit de la passion:

- Jus tropicale (ananas, mangue, passion)

- Panna cotta au chocolat blanc et passion pour Pâques

recettes melon

Melon:

- Gaspacho de melon

- Émulsion melon/porto et cannelloni de jambon cru

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Lily 03/06/2018 21:30

Oh merci pour ce super article et toutes ces recettes. Je suis fan de fruits et de légumes et surtout ceux d'été ;)