Les fruits et légumes de juin - Amandine Cooking

Les fruits et légumes de juin

2 Juin 2018

Les fruits et légumes de juin

Voici la liste des fruits et légumes de juin, ainsi que des recettes associées.

Avec les beaux jours, d'avantages de fruits et légumes de saison se retrouvent sur nos étals et/ou dans le potager, ça fait du bien toutes ces couleurs et saveurs! Personnellement je me languis chaque année de retrouver l'été et ces délicieux fruits et légumes...

PS: La tomate est bien un fruit mais j'ai préféré la mettre côté légumes car consommée principalement en salé. Pareil pour la rhubarbe qui est un légume mais consommée plutôt en sucré... ;-)

Les légumes:

Ail:

- Curry de crevettes au lait de coco

- Spaghetti à l'ail, citron et persil

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Aubergine:

- Bruschetta aux aubergines rôties et tomates séchées

- Curry d'aubergines au lait de coco

- Pâtes au thon et aubergine

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Asperge:

- Oeuf cocotte aux asperges et fromage ail & fines herbes

- Orecchiette safranées aux crevettes, petits-pois et asperges

- Quiche sans pâte aux asperges et tomates cerises

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Blette:

- Curry de pois-chiches aux blettes

- Flan aux blettes et jambon, gratiné au parmesan

- Riz pilaf aux blettes, champignons et curcuma

Betterave:

- Houmous de betterave

- Panna cotta à la betterave

- Salade de hareng fumé et granny smith

Brocoli:

- Flan brocoli, chou-fleur, carotte

- Gratin de pennes au brocolis, poulet et cheddar

- Gratin de PDT au brocoli et chorizo

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Chou fleur:

- Curry de patate douce et chou fleur

- Gâteau au chou fleur et parmesan

- Gratin de chou fleur au chèvre et chorizo

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Concombre:

- Salade de riz à la grecque

- Salade de pommes de terre grenaille au poulet et concombre

- Taboulé de chou fleur au concombre, radis et feta

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Courgette:

- Courgettes rondes farcies à la bolognaise

- Gratin de ravioles, courgettes et mozzarella

- Perles de couscous aux crevettes et courgettes

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recette épinard

Épinard:

- Arancini aux épinards et mo zzarella

- Lasagne au saumon et épinards

- Orzo aux pois chiche, épinards et tomate

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Fève:

- Falafels aux fèves

- One post pasta, dinde et légumes verts

- Tajine de kefta aux fèves et petits pois

Petit-pois:

- Pâtes aux petit pois, jambon et parmesan

- Quiche aux petits pois, jambon et boursin

- Salade de riz printanière

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Poivron:

- Curry de lentilles corail, poivrons et petit pois

- Poulet arlequin

- Quiche au poivron et chorizo

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Pomme de terre:

- Gâteau invisible de PDT aux saveurs italiennes

- Gratin de PDT à l'espagnole

- Salade de PDT au thon et œufs durs

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recette radis

Radis:

- Salade de pommes de terre printanière

- Taboulé de chou-fleur, radis, concombre et feta

- Tartinade radis/chèvre

recette rhubarbe

Rhubarbe:

- Crumble fraise et rhubarbe

- Tarte à la rhubarbe (Conticini)

- Tarte amandine à la rhubarbe

Tomate:

- Clafoutis au thon et tomates cerises

- Crumble aux tomates et basilic

- Gratin de gnocchi aux tomates cerises

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Autre légume de saison:

Artichaut

Les fruits:

Cerise:

- Charlotte façon forêt noire

- Clafoutis aux cerises

- Fondant léger aux cerises et chocolat blanc

Citron:

- Detox water citron, fraise, basilic

- Tarte panna cotta citron et fraises

- Tiramisu au citron et framboises

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Fraise:

- Gâteau coco-fraises

- Gratin fraises et amandes

- Tiramisu aux fraises

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Framboise:

- Fondant chocolat et framboises

- Gâteau de semoule au fromage blanc et framboises

- Mousse à la framboise

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Fruit de la passion:

- Jus tropicale (ananas, mangue, passion)

- Panna cotta chocolat au lait et passion

- Salade de fruits exotiques

Melon:

- Gaspacho de melon

- Émulsion melon/porto et cannelloni de jambon cru

De saison, Recettes Printemps

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L

Lily

03/06/2018 21:30

Oh merci pour ce super article et toutes ces recettes. Je suis fan de fruits et de légumes et surtout ceux d'été ;)