Amandine Cooking

1 Mars 2019

Voici de nouveaux menus de saison pour vous aider à composer vos repas à la semaine où tout simplement pour y piocher quelques bonnes idées ;-)

Ces menus sont 100% végétariens, je n'avais pas encore fait ce type de menus. Habituellement je fais 4 semaines par saison sur un article, mais c'est vraiment très long à faire (et un peu chiant avec tous ces liens j'avoue ^^). J'ai donc regroupé les 4 saisons sur un même article avec une semaine pour chaque saison, ça permet tout de même de trouver quelques idées, et si vous êtes nombreux intéressés, je pourrais éventuellement en faire de nouveaux un peu plus tard.

Si vous n'êtes pas végétarien, rien ne vous empêche de vous inspirer de ces menus, ou même de les suivre complètement, une semaine sans viande ne tuera personne (bien justement ^^). Personnellement je suis comme il se dit maintenant "fléxitarienne", il m'arrive souvent de faire des repas ou des semaines sans viande, même si j'en consomme encore un peu et que je n'ai pas l'intention de ne plus du tout en manger. A chacun de voir midi à sa porte alors merci de ne pas critiquer les choix alimentaires des uns et des autres, ou de vouloir imposer le sien :-)

Revenons-en à nos menus, pour chaque saison vous trouverez une semaine complète (enfin presque je n'ai pas mis le dimanche car je ne mange jamais chez moi ce jour là) de repas salés (midi et soir), pour les petits-déj/collations/desserts je ne prévois jamais rien et puis beaucoup de ces recettes sont déjà végétariennes, je n'ai donc pas trouvé d'intérêt d'ajouter cela. Sous les tableaux vous trouverez par contre, quelques idées d’amuse-bouches et entrées pour compléter vos menus ou pour y trouver quelques idées lorsque vous recevez amis et famille.

Prévoir les repas à la semaine permet un gain de temps au moment des courses mais surtout permet d'éviter le gaspillage alimentaire (notamment sur les produits frais) on achète tout juste ce dont on à besoin et rien de plus (cela fait aussi des économies par la même occasion).

📌 Et pour ne rien oublier, pensez aux frigo blocs aimantés, super pratiques pour noter vos menus ou votre liste de courses directement sur le frigo ! Voir le modèle que j’utilise ici 👈

	Midi	Soir
Lundi	Conchiglioni farcis aux épinards et ricotta	Dahl de lentilles corail aux poivrons et petits-pois
Mardi	Spaghetti à l'ail, citron et persil + tofu	Taboulé de boulgour au pamplemousse
Mercredi	One pot pasta primavera	Mujaddara
Jeudi	Curry de pois-chiches aux blettes + riz complet	Salade complète: PDT, betterave, radis, oeuf dur...
Vendredi	Lasagne veggie	Buddha bowl façon mexicaine
Samedi	Orecchiette aux petit-pois, chèvre et menthe	Brick orientaux + salade/crudités

	Midi	Soir
Lundi	Curry de quinoa aux pois-chiches et courgette	Salade de lentilles à la grecque
Mardi	Spaghetti à la sauce crémeuse à la feta, oignons et courgettes	Tarte aux tomates multicolores et ricotta + salade
Mercredi	Salade de riz complet, avoine, lentilles corail et légumes	Chakalaka
Jeudi	One pot quinoa et lentilles corail, carotte, courgette et tomate	Bouillon de ravioli aux tagliatelle de légumes
Vendredi	Petit-épeautre façon risotto aux légumes du soleil	One pot pasta veggie
Samedi	Riz au lait de coco, curry, courgette, patate douce et noix de cajou	Salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic

	Midi	Soir
Lundi	Dalh de lentilles corail au potiron et carottes	Salade de patate douce rôtie, houmous, épinards et raisins
Mardi	Lasagne au potimarron et chèvre	Fasolada
Mercredi	Tajine aux légumes rôtis au miel, dattes et pois-chiches	Salade de pâtes d'automne (butternut, choux de Bruxelles, pois-chiches)
Jeudi	Khichdi	Risotto de chou-fleur
Vendredi	Curry de pois-chiches au lait de coco et épinards	Buddha bowl aux lentilles, petit-épeautre, carotte et pomme
Samedi	Spaghetti à la bolognaise de lentilles	Soupe à la butternut et carottes au curcuma

	Midi	Soir
Lundi	Wok de nouilles aux PST, shiitaké et carotte	Curry de patate douce et légumes d'hiver au lait de coco
Mardi	Buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous	Minestrone d'hiver
Mercredi	Courge spaghetti farcie à la bolognaise de lentilles	Boulettes de haricots blancs épicées + riz et curry de légumes au lait de coco
Jeudi	Pâtes à la sauce houmous de potimarron et pois-chiches grillés	Soupe de lentilles et légumes épicée
Vendredi	Ragout de légumes d'hiver et pois-chiches	Spaghetti au pesto d'avocat
Samedi	Parmentier de lentilles corail et légumes de saison	Veggie burger et frites de patate douce

PS: Sur smartphone si ne vous visualisez pas le tableau en entier il suffit d'activer la rotation d'écran et de tourner votre smartphone pour un affichage horizontale, sinon je vous invite à consulter cet article d'un PC ou tablette.

Et pour composer vous même vos menus à partir de mes recettes, vous trouverez toutes les recettes VG du blog en cliquant ici >> "recettes végétariennes" ;-)

Recettes apéritives/entrées végétariennes

- Billes de mozzarella panées

- Beignets de courgettes

- Bouchées à la courgette, oignon et vache qui rit

- Bricks aux épinards et chèvre

- Cheesecake apéritifs aux pommes et sésames

- Clafoutis au pesto, chèvre et poivron

- Clafoutis aux tomates cerises et chèvre

- Croissants apéritifs chèvre/miel

- Cuillères apéritives à la carotte et fromage frais

- Financier au chère et miel

- Gaspacho andalou