Amandine Cooking

24/08/2023 18:11

Voici le planning repas pour la saison été

Comme pour chaque saison, je vous propose 4 semaines types pour cuisiner équilibré et de saison, aujourd'hui c'est au tour de l'été. (Vous pouvez retrouvez mes articles pour l'automne, l'hiver ainsi que le printemps en cliquant directement sur le nom de la saison).

Si vous cherchez encore plus d'idées de recettes estivales, vous retrouverez sur le blog une sélection de recettes à base de courgette (qui peuvent vite êtres très nombreuses dans le potager, à ne savoir plus quoi en faire!) ainsi qu'une sélection de recettes de salades composées estivales. N'hésitez pas à compléter vos menus en vous aidant de ces deux articles ;-)

Et pour vous organiser à la maison, vous pouvez trouver sur amazon ces blocs de menus semaine très pratiques (feuilles détachables) ou ce planning repas à aimanter sur le frigo, plus d'excuse pour ne pas s'y mettre 😉

	Midi	Soir
Lundi	Gratin de pâte au poulet, légumes d'été et cancoillotte	Taboulé façon paëlla
Mardi	One pot rice poulet, courgettes, carotte	Jambon + flans à la ratatouille + salade
Mercredi	Salade de pâte composées (oeufs, thon, poivron, tomates)	Risotto crémeux aux courgettes et bacon
Jeudi	Spaghetti aux boulettes de légumes du soleil	Brochettes (boeuf ou poulet) + moelleux courgette au coeur fondant vache qui rit
Vendredi	Courgettes rondes farcies façon oeuf cocotte + riz complet	Salade de PDT, thon, haricots verts, tomates et oeufs durs

	Midi	Soir
Lundi	Spaghetti à la crème de poivron, crevettes et chorizo	Salade de lentilles à la grecque
Mardi	Hachis carmarguais	Salade de quinoa, lentilles corail et légumes d'été
Mercredi	Poivrons farcis au riz, poulet, maïs et légumes	Clafoutis aux courgettes, chorizo et parmesan + crudités
Jeudi	One pot pasta paëlla	Salade de lentilles aux légumes et oeuf mollet
Vendredi	Boulgour façon risotto, dinde et courgettes	Brushetta aux saveurs italiennes + salade

	Midi	Soir
Lundi	Escalope de veau + galettes de boulgour aux poivrons	Courgette façon pizza + salade
Mardi	Curry de légumes d'été sauce coco/curry + riz et boulettes de haricots blancs	Frittata aux poivrons rouges et chorizo
Mercredi	One pot pasta au poulet et légumes du soleil	Salade piémontaise
Jeudi	Curry de lentilles corails, poivrons et petits-pois + riz complet	Gratin de légumes façon oeuf cocotte
Vendredi	Papillote de cabillaud aux 3 poivrons, curry et semoule	Tarte brick au fromage frais et tomates cerises

	Midi	Soir
Lundi	Salade de riz façon thaï	Poulet rôti + clafoutis aux courgettes et tomates cerises + salade
Mardi	Poulet arlequin + semoule	Poêlée de courgettes, tomates, pois-chiches et chorizo
Mercredi	Curry de crevettes au lait de coco et poivrons + riz	Salade de risetti au thon, pois-chiche, feta et légumes
Jeudi	Spaghetti aux boulettes de courgettes, oignon et curry	Tortipizza au poulet/cajun, poivron et chorizo
Vendredi	Cocotte de cabillaud au coulis de poivron et chorizo + riz	Jambon + gâteau de semoule aux courgettes et oignons

PS: Sur smartphone si ne vous visualisez pas le tableau en entier il suffit d'activer la rotation d'écran et de tourner votre smartphone pour un affichage horizontale, sinon je vous invite à consulter cet article d'un PC ou tablette.

* Pour les repas dont les recettes sont sur le blog, il vous suffit de cliquer sur l'intitulé afin d'accéder directement à celle-ci (texte en rose=lien).

** Lorsque je note "salade" cela peut être une salade verte, des tomates, des carottes râpés, du concombre, de la betterave etc... afin de varier selon l'envie.

Pour compléter vos menus, voici quelques idées d’amuse-bouches, entrées et desserts de saison.

Amuse-bouches et entrées estivales

Desserts aux fruits d'été

Abricot:

Fraise:

Framboise:

Groseille:

Myrtille:

Pêche/nectarine:

Rhubarbe:

Tarte amandine à la rhubarbe

Cerise:

Petit-déjeuner:

Et retrouvez d'autres menus équilibrés (petit-déj inclus) ainsi que 100 recettes de saison dans mon livre "100 recettes gourmandes et équilibrées au fil des saisons". Ce livre est pratique et pivote pour se transformer en chevalet, plus besoin d'y toucher et il prendra peu de place sur votre plan de travail 😉

Vous pouvez le commander en ligne à la FNAC (clic) ou chez Cultura (clic)

Mais aussi tout plein d'idées pour cuisiner les légumes dans mon dernier livre "à la fin de ce livre vous aimerez les légumes" ! Qui visiblement vous plait beaucoup, merci pour vos nombreux retours 😍