Amandine Cooking

On me demande souvent des idées de petit-déjeuner complet, équilibré et gourmand, pour varier sans se lasser au quotidien. J’ai donc regroupé ici toutes mes meilleures recettes pour vous régaler dès le réveil, que ce soit en semaine ou le week-end 😊

Vous trouverez dans cet article des idées de petit-déjeuner faciles et rapides, mais aussi des recettes à préparer à l’avance : pancakes, gaufres, brioches, bowl cakes, boissons maison… il y en a pour tous les goûts !

Certaines recettes sont plus légères, d’autres plus gourmandes, parfaites pour se faire plaisir tranquillement le dimanche 😋 À vous de piocher selon vos envies !
 

Mueslis et granolas maison

• Muesli recette de base à agrémenter
• Muesli au chocolat, banane et noix de coco
• Muesli au chocolat, noisettes et noix de Pécan
• Muesli aux cranberry et pommes
• Muesli exotique
• Granola bowl aux fruits rouges

Barres de céréales maison et energy balls

• Barres de céréales maison (base à décliner)
• Barres de céréales cajou & cranberries
• Barres de céréales noisettes et chocolat
• Barres de céréales pommes et noix de Pécan
• Energy balls
• Energy balls au beurre de cacahuète

 

Pancakes, gaufres et douceurs du matin

Les recettes de pancakes, pour commencer la journée sur une note gourmande

• Pancakes à la ricotta
• Pancakes aux flocons d'avoine et fromage blanc
• Pancakes aux noisettes
• Pancakes aux pommes
• Pancakes fluffy (légers)
• Pancakes moelleux
• Pancakes légers
• Pancakes tout chocolat
• Mini pancakes céréales

Les gaufres maison

• Gaufres à la semoule et pépites de chocolat
• Gaufres légères (à la compote)
• Gaufres (légères) au chocolat
• Gaufres légères au four

Pains, brioches et viennoiseries maison

Brioches et pains pour le petit-déjeuner

• Brioche sans matière grasse (au fromage blanc)
• Brioche moelleuse, facile et rapide
• Brioche butchy
• Brioche parisienne de Felder
• Brioche roulée à la cannelle
• Crumpets
• Kouglof aux pépites de chocolat
• Muffin anglais
• Pain complet à l'avoine
• Pain de mie complet
• Petit pain de table maison
• Pitch au chocolat
• Scones
• Scones aux myrtilles

Pâtes à tartiner et accompagnements maison

• Beurre de pommes
• Pâte à tartiner chocolat noisette maison
• Pâte à tartiner chocolat noisette (végan)
• Pâte à tartiner aux spéculoos
• Beurre de cacahuètes maison
• Caramel de dattes
• Confiture fraise - banane
• Gelée de groseilles
• Groseilles curd
• Lemon curd et green lemon curd
• Orange curd et mandarine curd
• Passion curd

Petit-déjeuner léger et équilibré

Muffins, cakes et petits gâteaux légers

Petit-déjeuner salé : pour changer du sucré

• Avocado toast au bacon et oeufs brouillés
• Bowl cake façon brunch
• Crumpets au bacon, fromage frais et œuf
• Eggs muffins (3 variantes salées)
• Gaufres aux courgettes
• Gaufre au potimarron
• Gaufres de patate douce au bacon et cheddar
• Pancakes à la courgette
• Pancakes à la courgette fourrés au jambon et chèvre
• Pancakes fourrés au jambon et fromage
• Pancakes salés à la ricotta et basilic
• Porridge au bacon, œuf et fromage
• Scones au jambon et fromage

❓ FAQ : Vous avez des questions ? Voici quelques réponses :

➤ Quelles idées de petit-déjeuner rapide pour le matin ?
Les bowl cakes, porridges, muffins, pancakes à réchauffer ou smoothies sont parfaits pour un petit-déjeuner prêt en quelques minutes.

➤ Comment préparer son petit-déjeuner à l’avance ?
De nombreuses recettes comme les granolas, cakes, muffins ou pancakes peuvent être préparées la veille et conservées dans une boîte hermétique.

➤ Comment composer un petit-déjeuner équilibré ?
Associez des protéines (skyr, œufs, fromage blanc), des fruits, des céréales complètes et un peu de gourmandise pour un petit-déjeuner rassasiant.

➤ Quelles idées de petit-déjeuner pour les enfants ?
Les pancakes, gaufres, brioches, muffins et tartinables maison plaisent beaucoup aux enfants tout en limitant les produits industriels.